Här är ett annat recept på en fyllning man kan ha i tårta eller äta som den är. Carlshamns luftiga visp är kanske inte så fantastiskt god som den är, men maskerad med citron som i det förra receptet eller med hallon som i detta funkar den jättebra.
200 g frysta hallon
200 g frysta hallon
4 gelatinblad
1 dl florsocker
2 dl kylskåpskall luftig visp (Carlsham)
Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Koka upp hallonen under ett par minuter och sila genom en finmaskig sil för att få bort kärnorna. Smält genast ner gelatinbladen i hallonpurén och blanda i florsockret och låt svalna. Vispa den luftiga vispen med elvisp. Häll i hallonpurén i den luftiga vispen under kraftigt vispande. Låt svalna i minst 30 min.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Koka upp hallonen under ett par minuter och sila genom en finmaskig sil för att få bort kärnorna. Smält genast ner gelatinbladen i hallonpurén och blanda i florsockret och låt svalna. Vispa den luftiga vispen med elvisp. Häll i hallonpurén i den luftiga vispen under kraftigt vispande. Låt svalna i minst 30 min.
Den var jättegod :)
SvaraRadera